“切这么薄,难不成真要生脍?”
果然,紧接着芝麻酱、韭菜花、辣椒油、小葱、香芹等调料都来了。
真要生吃啊!
可他们观阳生脍鱼肉也不蘸芝麻酱吃啊,这是个什么吃法?
卢栩最后登场,望着每桌满满当当的菜,无比满意。
为了凑够一桌菜,他可努力了!
这年头食材少,他别出心裁地准备了好些呢。
多亏去年他做凉菜准备的各种调料多,秋天韭菜开花时候也腌了好几罐子的韭菜花,不然这时候真要抓瞎。
卢栩站在大厅中间,意气风发地一拍手,“上炭火!”
第121章 推辞
添水,放炭,盖盖子,放姜片葱段。
伙计们按卢栩昨天培训的操作,放完一桌又一桌。
这下众人终于看懂了,中间那个筒子竟然是放炭火的!
马上就有人生了好奇心,歪着脑袋看着怪模样的炉子,“这东西倒是稀罕。”
“冬天一家子围着吃倒是不错。”
另有人点头认可。
“来来来,我教大家怎么吃!”卢栩已经站到了最中间一桌开始演示,“先吃肉再吃菜,大家先尝尝这个羊肉,我拖郝老板从州府带回来的活羊,今天早上才杀掉。”
姓郝的船家起身朝四方抱拳。
跑船的都相熟,这人也是他们观阳的,一直都跑观阳到州府一带,马上一群人也朝他还礼。
卢栩继续道:“肉片放进锅里,一变色就能吃了,不要煮太久,肉老了就不好吃了,大家尝尝。”
众人看看卢栩,看看肉片,再看看开始沸腾的锅,谁也没好意思下手。
他们虽不如那些高门大户讲究,但也没有这么不讲究,这不是跟去卢栩的小食铺吃麻辣烫差不多吗?
这……
这多跌面子呀……
行商们没拿出个主意时,倒是常光顾卢栩那儿更注重口腹之欲的几位熟客,已经学着卢栩动筷子了。
反正他们熟,该寒暄的上菜过程中已经都寒暄过了,这时候也没啥讲究,让主座的年长者先动筷,随后一人一筷子就煮起羊肉来。
“就这样?”
“熟了吗?”
“熟了!”
从前他们也不大会判断生疏,不过在卢栩麻辣烫铺子混久了,谁还不会烫菜吃?
最早动筷那桌按照卢栩说的将羊肉放进调好的蘸料里,蘸一蘸,入口。
嘶,这个羊肉……和他们平时吃过的不一样!
马上有人评价道:“嫩!”
羊肉他们不少人也吃过,多是炖煮或者烤,切成这么薄烫来吃的,还真是别有一番味道。
最先吃的不住点头,很快就又夹了一筷子。
距离远的不好意思,隔着炉子眼巴巴看着他们吃,还是另外有人体贴,往锅里煮了好些,拿筷子从锅里往这边推了推,“来来来,我煮上,大伙儿一起吃。”
瞬间,一桌人都懂了煮火锅的玄妙,每个人煮就近的菜,想吃什么从锅里随便捞,这比吃麻辣烫还自由嘛!
尤其是相熟的,虚礼了没一会儿就变成“捞完了吗,捞完我下新的啦”“老许你看看这肉熟了吗?”“熟了,捞捞捞!”“豆腐还有吗,再下点”“匡丰,辣椒油碟递给我一下。”……
不过他们到底要脸,声音压得很低调,小声闷头吃,越吃越高兴。
卢栩:“菜不够还有,要加什么喊伙计。”
他话音刚落,那桌就有人喊道:“伙计,再来一盘羊肉!”
其他人:“……”
眼看他们桌又加了两盘羊肉,那还等什么,来都来了,总要尝尝吧!
“诸位,小弟早上出门忙没吃饭,这会儿饿了,要不咱们开宴?”
“咳,都晌午了,大伙都饿了,咱们吃吧。”
“金老板,您先请。”
“客气客气,诸位请。”
另一桌也开始了。
片刻后,二十桌陆续开始煮,不到两刻,羊肉扫荡一空。
上菜的伙计开始四处加菜换盘。
又点了一份肉的桌上,见别人纷纷往这儿看,低声道:“小卢不厚道啊,那么大个盘子这么一点点肉,显得咱们吃了多少似的。”
“可不是么!”
同桌其他人感慨了,还心虚地往旁边看看,见别的桌上也是低调朝伙计招手要加菜,默默松口气。
“你们说小卢是不是想做这个生意?”
“我瞧着像。”
“那我愿意光顾。”
“下次一定要点个雅间。”
众人齐点头。
大家都有头有脸的,凑在大堂这么齐刷刷地煮菜捞菜多不讲究,关起门就自己家人吃还行。
“别说,这羊肉真不错!”
他们往上菜的方向看,可惜啊……羊肉没了
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